ভিটামিন ডি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা খাদ্য তালিকাগত পরিপূরক, ফোর্টিফাইড দুধ এবং সিরিয়াল, নির্দিষ্ট ধরণের মাছ এবং সূর্যালোকের এক্সপোজার থেকে আসে। ভিটামিন ডি সূর্যালোক থেকে পাওয়া যেতে পারে। তবে অনেকের উন্নত পরিমাণ প্রয়োজনীয় ভিটামিন ডি পেতে কিছু খাবারের প্রয়োজন। ভিটামিন ডি হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে এবং ভাইরাল শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের তীব্রতা কমাতে বা প্রতিরোধ করতে পারে। এই আর্টিকেলে ভিটামিন ডি এর উপকারিতা, উৎস এবং কাজ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কিছু ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি এর উচ্চতর প্লাজমা স্তর কোলোরেক্টাল ক্যান্সার রোগীদের উন্নত বেঁচে থাকার সাথে যুক্ত।
ভিটামিন ডি এর উপকারিতা এবং কেন এতো গুরুত্বপূর্ণ?
ভিটামিন ডি এর প্রধান কাজ হল আপনার শরীরে ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করা। ভিটামিন ডি অন্ত্র থেকে ক্যালসিয়াম কতটা ভালোভাবে শোষিত হয় তা নিয়ন্ত্রণ করে। পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি সহ, আপনি প্রায় ৩৫% ক্যালসিয়াম শোষণ করেন যা আপনি খাবার, পানীয় এবং পরিপূরক থেকে গ্রহণ করেন।
আপনার শরীরে ভিটামিন ডি এর মাত্রা কম হলে ক্যালসিয়াম শোষণের কার্যকারিতা ১০ থেকে ১৫ শতাংশে নেমে আসে। যখন পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ করা হয় না, তখন হাড় সবকিছু সচল রাখতে ক্যালসিয়াম ছেড়ে দেয় এবং এর ফলে ধীরে ধীরে অস্টিওপোরোসিস হতে পারে।
হাড়ের স্বাস্থ্যের উপকারিতা
হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে এর ভূমিকা ছাড়াও সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ভিটামিন ডি-এর অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, অটোইমিউন রোগ এবং সংক্রামক শ্বাসযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি হ্রাস।
এই ফলাফলগুলির বেশিরভাগই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল, তবে একটি সাম্প্রতিক ক্লিনিকাল ট্রায়াল পরামর্শ দেয় যে ভিটামিন ডি এর উচ্চ মাত্রা কোলন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তিকে বিলম্বিত করতে পারে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের উপর ভিটামিন ডি এর প্রভাবগুলি আরও তদন্ত করার জন্য অন্যান্য পরীক্ষা চলছে।
ভিটামিন ডি এবং কোভিড-১৯
কিছু কিন্তু সব গবেষণায় দেখা যায় না যে কম ভিটামিন ডি লেভেলের রোগীদের যাদের কোভিড-১৯ শনাক্ত করা হয়েছে তাদের ফলাফল খারাপ হতে পারে এবং গবেষকরা সম্প্রতি রিপোর্ট করেছেন যে কোভিড-১৯ এর জন্য হাসপাতালে ভর্তি হওয়া লোকেরা যাদের ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি ছিল তাদের গুরুতর লক্ষণ দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল বা কোভিড-১৯ থেকে মারা যান।
শিকাগো মেডিসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাঃ ডেভিড মেল্টজার এবং সহকর্মীরা সবেমাত্র প্রকাশ করেছেন যে রোগীদের ভিটামিন ডি-এর মাত্রা কম তাদের COVID-19-এর জন্য ইতিবাচক হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
ভিটামিন ডি একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেমের জন্য স্পষ্টভাবে গুরুত্বপূর্ণ এবং গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি ভাইরাল শ্বাসযন্ত্রের ফুসফুসের সংক্রমণ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে।
ডাঃ অ্যান্টনি ফাউসির মতে, “যদি আপনার ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি থাকে, তবে এটি আপনার সংক্রমণের সংবেদনশীলতার উপর প্রভাব ফেলবে”, যদিও চলমান গবেষণা শেষ পর্যন্ত ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি এবং কোভিড-১৯ সংক্রমণের মধ্যে সম্পর্ক নির্ধারণ করবে। নিশ্চিত করুন যে ব্যক্তিদের অন্তত এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের কোন ঘাটতি নেই।
আপনার শরীরে কতটা ভিটামিন ডি দরকার?
আপনার কতটা ভিটামিন ডি দরকার তা নিয়ে বিভিন্ন গোষ্ঠী বিভিন্ন সুপারিশ প্রদান করে ব্যাপকভাবে বিতর্ক করছে। ব্যাপক ভিটামিন ডি-এর অভাবের ক্রমবর্ধমান প্রমাণের আলোকে, ইন্টারন্যাশনাল অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন (আইওএফ) বয়স্ক পুরুষ ও মহিলাদের জন্য ভিটামিন ডি সুপারিশ বৃদ্ধির সাথে একটি নতুন অবস্থানের বিবৃতি প্রকাশ করেছে। বিবৃতিটি অস্টিওপোরোসিস ইন্টারন্যাশনাল-এ প্রকাশিত হয়েছে।
প্রমাণের ক্রমবর্ধমান সংস্থার উপর ভিত্তি করে, IOF নিম্নলিখিত সুপারিশ করেছে:
- বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পুষ্টির উপযুক্ত রক্তের স্তরে পৌঁছানোর জন্য আনুমানিক গড় ভিটামিন ডি প্রয়োজন প্রতিদিন ৮০০ থেকে ১০০০ আন্তর্জাতিক ইউনিট (IU)।
- যেসব ব্যক্তি স্থূল, অস্টিওপোরোসিস আছে, সীমিত সূর্যের এক্সপোজার আছে বা ম্যালাবসোর্পশনে ভুগছেন তাদের খাওয়ার পরিমাণ ২০০০ IU/দিনে বৃদ্ধি করতে হবে।
- উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তিদের রক্তে ভিটামিন ডি-এর মাত্রা পরিমাপ করার জন্য পরীক্ষা করার জন্য উৎসাহিত করা হয় এবং তারপর সেই অনুযায়ী পরিপূরক করা হয়।
ভিটামিন ডি-এর এত ব্যাপক ঘাটতি থাকায়, আইওএফ আশা করে যে নতুন সুপারিশগুলি বয়স্ক জনসংখ্যার পতন এবং হাড় ভাঙা প্রতিরোধে সাহায্য করবে।
ভিটামিন ডি-এর মাত্রা সম্পর্কে যাদের প্রশ্ন আছে যে তাদের জন্য সঠিক তাদের চিকিত্সকের সাথে কথা বলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভিটামিন ডি এর খাদ্য উৎস
যদিও আপনি ধরে নিতে পারেন যে খাবার ভিটামিন ডি-এর আদর্শ উৎস হবে, বাস্তবতা হল যে অল্প কিছু খাবারে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি থাকে।
ভিটামিন ডি-এর প্রধান প্রাকৃতিক খাদ্য উৎস হল তৈলাক্ত মাছ, যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিন। ডিমের কুসুমে অল্প পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সমস্ত দুধ ভিটামিন ডি দিয়ে শক্তিশালী হয়। একটি ৮-আউন্স গ্লাস দুধে ১০০ আইইউ থাকে।
অন্যান্য সুরক্ষিত খাবারের মধ্যে রয়েছে সিরিয়াল এবং কিছু ব্র্যান্ডের কমলার রস এবং দই।
শীতকাল এবং বসন্তের শুরুতে, যখন সূর্যের আলোর এক্সপোজার সবচেয়ে কম থাকে, এটি পরীক্ষা করার জন্য বছরের সেরা সময়। ভিটামিন ডি স্তরের সর্বোত্তম সূচক হল সিরাম ২৫-হাইড্রোক্সিভিটামিন ডি (২৫০ HD), যা সূর্যের এক্সপোজার এবং ভিটামিন ডি গ্রহণের দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রাকৃতিকভাবে কিভাবে ভিটামিন ডি গ্রহণ করা যায় তা বিস্তারিত জানতে এই আর্টিকেলটি পড়তে পারেন – সূর্যের আলোর উপকারিতা
ভিটামিন ডি গ্রহণের মাত্রা ও কাজ
ভিটামিন ডি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা চর্বিতে সঞ্চিত থাকে। ভিটামিন ডি প্রস্তাবিত মাত্রায় নেওয়া সাধারণত উদ্বেগের বিষয় নয়।
উচ্চ রক্তে ক্যালসিয়াম এবং কিডনি এবং লিভারের ক্ষতির সাথে ক্লাসিক বিষাক্ততা উচ্চ ভিটামিন ডি গ্রহণের ফলে ২০০ থেকে ৪০০ ng/mL পরিসরে রক্তের মাত্রার সাথে ঘটে।
সাধারণভাবে, দৈনিক ১০,০০০ IU পর্যন্ত গ্রহণ নিরাপদ বলে মনে করা হয়। আপনার জন্য সঠিক ডোজ পৃথক করতে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা উচিত।
বেশিরভাগ সংস্থাই ভিটামিন ডি রক্তের মাত্রা নির্ণয়ের জন্য সার্বজনীন স্ক্রীনিংয়ের সুপারিশ করে না। ইউএস প্রিভেন্টিভ সার্ভিসেস টাস্ক ফোর্স এই বছর উপসংহারে পৌঁছেছে যে ভিটামিন ডি স্ক্রীনিং এবং প্রাথমিক হস্তক্ষেপের ফলে উপকারের পাশাপাশি কোনও সম্ভাব্য ক্ষতি নির্ধারণ করা যায় না।
কম ভিটামিন ডি-এর উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের, যেমন স্থূলতা, অস্টিওপরোসিস, সিলিয়াক ডিজিজ বা ক্রোহন ডিজিজ, তাদের ভিটামিন ডি-এর মাত্রা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভিটামিন ডি – এর উপকারিতা, উৎস এবং কাজ সম্পর্কে যাদের আরও বিস্তারিত প্রশ্ন আছে তাদেরকে একজন চিকিৎসকের সাথে আলোচনা করার জন্য পরামর্শ দেওয়া হলো৷